Différentes régimes alimentaires peuvent avoir un impact significatif sur nos gènes et le processus de vieillissement, comme le démontre une comparaison entre les régimes végétalien et omnivore chez des jumeaux sur une période de huit semaines. La recherche a révélé qu'un régime végétalien peut ralentir le vieillissement au niveau moléculaire.

Cette étude a impliqué 21 paires de jumeaux, chacun suivant un régime végétalien ou omnivore. En analysant la méthylation de l'ADN, un processus qui modifie la façon dont les gènes fonctionnent sans altérer la séquence ADN, les scientifiques ont mesuré l'accélération de l'âge épigénétique, qui indique la vitesse de l'horloge biologique d'une personne.

Les jumeaux suivant un régime végétalien ont connu une diminution notable de leur accélération de l'âge épigénétique, suggérant qu'un régime à base de plantes peut aider à ralentir le vieillissement. Des améliorations ont également été observées dans des marqueurs de santé spécifiques liés à l'inflammation, à la santé cardiaque et au métabolisme.

En revanche, le régime omnivore n'a montré aucun changement significatif dans ces marqueurs, soulignant l'impact profond des choix alimentaires sur la santé et le vieillissement.

Les résultats soulignent l'importance de l'alimentation pour maintenir la santé et retarder le vieillissement, suggérant que la consommation de davantage d'aliments d'origine végétale pourrait être une stratégie bénéfique pour une vie plus longue et en meilleure santé. Cependant, un supplément approprié de nutriments est essentiel dans les régimes végétaliens pour prévenir les carences.

Cette étude offre des perspectives précieuses sur la manière dont les choix alimentaires influencent les gènes et le processus de vieillissement, ouvrant des possibilités pour des stratégies nutritionnelles personnalisées visant à promouvoir un vieillissement sain.