異なる食事は私たちの遺伝子や老化プロセスに大きな影響を与えることが、8週間にわたる双子のベジタリアンと雑食者の食事の比較で示されました。この研究は、植物ベースの食事が分子レベルで老化を遅らせることができることを明らかにしました。

この研究には、21対の双子が関与し、それぞれがベジタリアンまたは雑食者の食事を実践しました。科学者たちは、遺伝子の機能をDNAの配列を変更することなく変化させるDNAメチル化を調査し、個人の生物学的時計の速度を示すエピジェネティックな年齢加速を測定しました。

ベジタリアン食を摂取している双子は、エピジェネティックな年齢加速の顕著な減少を経験し、植物ベースの食事が老化を遅らせるのに役立つ可能性が示唆されました。また、炎症、心臓の健康、および代謝に関連する特定の健康マーカーの改善も観察されました。

対照的に、雑食者の食事ではこれらのマーカーにおいて有意な変化は見られず、健康と老化に対する食事の選択の深刻な影響を強調しました。

この研究は、健康を維持し老化を遅らせる上での食事の重要性を強調しており、植物ベースの食品をより多く摂取することがより長く健康的な生活のための有益な戦略となることを示唆しています。しかし、ベジタリアン食においては、栄養素の適切な補給が不足を防ぐために不可欠です。

この研究は、食事の選択が遺伝子や老化プロセスにどのように影響を与えるかについて貴重な洞察を提供し、健康的な老化を促進することを目的とした個別化された栄養戦略の可能性を開きます。