正しい種類の脂肪を摂取することで、私たちの心臓や体を健康に保つのに役立ちます。科学者たちは、悪い脂肪（飽和脂肪）から良い脂肪（不飽和脂肪）への食事の変更が大きな違いを生むことを研究しました。飽和脂肪はバターや肉のような食品に含まれ、不飽和脂肪はオリーブオイルやナッツのような食品に含まれています。

研究者たちは、不飽和脂肪を多く摂取することが体にどのような影響を与えるかを評価するために、マルチリピッドスコア（MLS）という特別なスコアを作成しました。彼らは、不飽和脂肪を多く摂取する人々は心臓の問題が少なく、2型糖尿病になるリスクが低いことを発見しました。この研究は、悪い脂肪を良い脂肪に置き換えることで、心臓病のリスクを32%、糖尿病のリスクを26%減少させる可能性があることを示しました。

彼らはまた、減少したMLS（rMLS）という類似のスコアも調査し、良い脂肪を多く摂取することで10年間にわたり食事を改善した人々は糖尿病のリスクが低いことを見つけました。別の研究では、オリーブオイルやナッツが豊富な地中海食を摂った人々は糖尿病リスクが大幅に低下し、特に研究を始める前に食生活が不健康だった人々に顕著でした。

この研究は、私たちが摂取する脂肪の種類に注意を払うことで、深刻な健康問題を予防できることを示しています。それは、私たちの体に適切な燃料を与え、スムーズに機能させるようなものです。次回食べるものを考えるときは、心臓や体を健康に保つために良い脂肪を含む食品を選ぶことを覚えておいてください。