摄入正确类型的脂肪可以帮助保持我们的心脏和身体健康。科学家们研究了从摄入坏脂肪（饱和脂肪）转变为好脂肪（不饱和脂肪）所带来的巨大变化。饱和脂肪存在于黄油和肉类等食物中，而不饱和脂肪则存在于橄榄油和坚果等食物中。

研究人员创建了一种特殊的评分系统，称为多脂评分（Multilipid Score，MLS），以观察增加不饱和脂肪的摄入如何影响身体。他们发现，摄入更多不饱和脂肪的人心脏问题较少，得2型糖尿病的可能性也较低。研究表明，如果用好脂肪替代坏脂肪，可以将心脏病的发生率降低32%，糖尿病的发生率降低26%。

他们还观察了一个类似的评分，称为减少的多脂评分（reduced MLS，rMLS），发现那些在10年内通过增加好脂肪改善饮食的人，得糖尿病的风险较低。在另一项研究中，遵循富含橄榄油和坚果的地中海饮食的人，糖尿病风险显著降低，尤其是那些在研究开始前饮食不佳的人。

这项研究表明，关注我们所摄入脂肪的类型可以帮助预防严重的健康问题。这就像给我们的身体提供正确的燃料，使其运行顺畅。因此，下次想要选择吃什么时，请记得选择含有好脂肪的食物，以保持您的心脏和身体健康。