Diferentes dietas pueden impactar significativamente nuestros genes y el proceso de envejecimiento, como se muestra en una comparación de dietas veganas y omnívoras en gemelos durante ocho semanas. La investigación reveló que una dieta vegana puede ralentizar el envejecimiento a nivel molecular.

El estudio involucró a 21 pares de gemelos, cada uno siguiendo una dieta vegana u omnívora. Al examinar la metilación del ADN, un proceso que cambia cómo funcionan los genes sin alterar la secuencia del ADN, los científicos midieron la aceleración de la edad epigenética, que indica la velocidad del reloj biológico de una persona.

Los gemelos que siguieron la dieta vegana experimentaron una notable disminución en su aceleración de la edad epigenética, lo que sugiere que una dieta basada en plantas puede ayudar a ralentizar el envejecimiento. También se observaron mejoras en marcadores de salud específicos relacionados con la inflamación, la salud del corazón y el metabolismo.

En contraste, la dieta omnívora no mostró cambios significativos en estos marcadores, lo que resalta el profundo impacto de las elecciones dietéticas en la salud y el envejecimiento.

Los hallazgos subrayan la importancia de la dieta en el mantenimiento de la salud y la dilatación del envejecimiento, sugiriendo que consumir más alimentos de origen vegetal podría ser una estrategia beneficiosa para una vida más larga y saludable. Sin embargo, la suplementación adecuada de nutrientes es esencial en las dietas veganas para prevenir deficiencias.

Este estudio ofrece valiosas ideas sobre cómo las elecciones dietéticas influyen en los genes y el proceso de envejecimiento, abriendo posibilidades para estrategias de nutrición personalizadas destinadas a promover un envejecimiento saludable.